（本网讯）为积极贯彻落实《陕西省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》文件精神，推进校园食品安全排查整治专项工作进度，强化一线员工食品安全责任意识，3月19日，未央湖市场监督管理所的姬林、杨艳两位专家应邀针对高校食堂供餐特点为新葡京集团食堂餐饮管理人员、一线重点岗位员工进行食品安全知识培训。
姬林、杨艳依据《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规要求，就“高校食堂食品安全管控要点”相关内容展开，详细讲解了食堂日常运行中涉及人员管理、餐具清洗消毒、食品原料进货贮存、烹调加工、饭菜留样、食堂环境卫生等方面重要知识。
通过此次食品安全知识培训，进一步增强了餐厅管理人员和一线员工食品安全责任意识，对于食品加工操作规范、贮存、留样等环节有了更深一步的理解和掌握。
培训结束后，姬林、杨艳前往餐厅现场实地检查，并结合实际情况提出了专业的指导意见和建议，为筑牢校园食品安全底线，做好校园食品安全管理工作打下坚实的基础。
文、图：南洋 审核：庞秋红 编辑：毛逸彬
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